Conchiglioni ripieni tonno e ricotta

Ingredienti

• Conchiglioni grandi 12
• Tonno Mareblu all’olio d’oliva da 160g 2 confezioni
• Ricotta 300 g
• Prezzemolo tritato
• Sale
• pepe q.b.
• Olio extravergine di oliva
• Mozzarella
• Pomodorini 10

Procedimento

Cuocere i conchiglioni in abbondante acqua bollente salata. A parte preparare il ripieno. Scolare il tonno Mareblu e unire il prezzemolo, la ricotta e tritare il tutto con un mixer. Salare e pepare. Tagliare a pezzettini i pomodorini e aggiungerli al composto precedentemente preparato con un filo d’olio extravergine. Riempire i conchiglioni e spolverare con del prezzemolo tritato.