Gnocchetti al tonno

Ingredienti

• Tonno Mareblu all’olio d’oliva da 80g 3 confezioni
• Patate 1 kg
• Farina 150 g
• Uovo 1
• Prezzemolo
• Sale
• Burro 150g
• Foglie di salvia 5

Procedimento

Lessa le patate con la buccia e quando risulteranno cotte, lasciatele raffreddare qualche minuto, quindi pelatele e schiacciatele con lo schiacciapatate. A parte scolate molto bene il tonno Mareblu dall’olio e frullatelo insieme all’uovo e al prezzemolo. Unite il tutto alle patate, aggiungete la farina, aggiustate di sale e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto modellare l’impasto dandogli la forma di cilindro di 2/3 cm di diametro e tagliare gli gnocchi. Preparate una pentola con abbondante acqua salata. Una volta giunta a ebollizione buttarci gli gnocchi, che saranno da scolare quando verranno a galla. In una pentola a parte, scaldare il burro fuso e quando “sfrigola” fateci friggere le foglie di salvia per qualche istante, quindi condite gli gnocchi con la salsa ottenuta. Se gradite, servite con una spolverata di Parmigiano grattugiato