Polpettine di tonno e ricotta con salsa allo yogurt

Ingredienti

• Tonno Mareblu all’olio d’oliva da 80g 2 confezioni
• Ricotta 150 g
• Uova 2
• Prezzemolo
• Spicchi d’aglio 1
• Olio extravergine di oliva
• Yogurt greco 1 vasetto
• Limone 1/2
• Capperi 10
• Erba cipollina

Procedimento

Frullare il tonno Mareblu con la ricotta, le uova, il prezzemolo, lo spicchio d’aglio e il pane grattugiato. Con l’impasto ottenuto, fare delle palline e passarle nel pane grattugiato. A parte in una ciotola unite lo yogurt greco e il succo di mezzo limone. Tritate i capperi e l’erba cipollina e aggiungeteli allo yogurt, quindi riponete la salsa in frigorifero per qualche minuto. A questo punto, friggete le polpettine in abbondante olio bollente fino a che non saranno ben dorate, quindi passatele su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.