Spaghetti aromatici con tonno e stracciatella

Ingredienti

• 280 gr di spaghetti
• 2 lattine di Tonno all’Olio di Oliva con Meno Olio Mareblu 60 g
• 16 pomodorini secchi sott'olio
• 40 gr di pistacchi
• 1 burrata da 200 gr
• 3 cucchiai di olive a piacere
• la scorza di un limone
• olio evo q.b.
• qualche rametto di timo
• sale e pepe

Procedimento

Preparare un trito al coltello non troppo fine con olive, pomodori secchi e pistacchi. Emulsionare con olio evo e tenere da parte.
Grattugiare la scorza di un limone, unirvi qualche fogliolina di timo e amalgamare con Tonno Meno Olio Mareblu.
Cuocere al dente gli spaghetti, scolarli, condirli con il tonno aromatizzato e profumarli con una macinata di pepe nero.
Comporre i piatti: sul fondo mettere un paio di cucchiai di battuto aromatico e formare un letto su cui adagiare a nido gli spaghetti conditi; rifinire con fiocchetti di burrata.