Uova al tonno con asparagi

Ingredienti

• Tonno Mareblu al naturale da 80g 2 confezioni
• Asparagi 500 g
• Cipolla piccola 1/2
• Latte 1 bicchiere
• Farina 20 g
• Uova sode 2
• Olio extravergine di oliva
• Senape
• Maionese

Procedimento

Frullate le uova sode insieme al tonno naturale (che avrete precedentemente sgocciolato dal liquido). In una padella, fate soffriggere la cipolla tagliata molto sottile e una volta dorata unite la farina e il latte e lasciate sul fuoco finch non diventer una cremina omogenea, quindi togliete dal fuoco e lasciate riposare. Una volta raffreddata la crema appena preparata, frullate 2 cucchiai di maionese e incorporate a poco a poco la crema di cipolle; quindi aggiungete le uova sode e il tonno tritato. Frullare tutto il composto e mettere in una pirofila, aggiungere gli asparagi (che avrete sbollentato in acqua salata per pochi minuti) tagliati a rondelle di circa 1.5 cm e passate il tutto in forno , finch180 non sar leggermente gratinato. Servite decorando ogni piatto con punte di asparagi.